太くやわらかい麺に、たまり醤油の濃いタレを絡めて。 昭和23年から作り続けている伊勢うどんを、ご家庭の食卓までお届けします。
あなたの想いが、地域の未来をつくる。
ふるさと納税は、応援したい自治体に寄附ができる制度です。寄附金のうち2,000円を超える部分は、所得税の還付や住民税の控除が受けられます。さらに、寄附のお礼として地域の特産品や名産品を受け取ることができます。あなたのご寄附が、地域の活性化と特産品の発展につながります。
伊勢の食卓の定番を、たっぷり7食分どうぞ。
3食入りと2食入りを組み合わせた7食セットです。太い麺にたまり醤油のタレを絡めれば、伊勢で味わったあの一杯がご家庭に。常温保存なので買い置きにも向いています。
麺を練る水は井戸から汲み上げ、前の日のうちに塩分濃度を調えて一晩落ち着かせます。茹でる釜の水も同じように前日から汲み置きし、余計な匂いを飛ばしてから使います。水は麺の口当たりをそのまま左右する。だから、ここだけは急ぎません。
翌日に麺にする生地は、仕上げを両手でこねてから一晩寝かせます。機械に任せきりにせず、その日の生地の様子を手で確かめてから寝かせに入ります。一晩おくことで粉と水がなじみ、ふんわりとしながらもっちりした歯ごたえが生まれます。急いで作った麺とは、口に入れたときのほどけ方が違います。
茹で上がった麺は十分に冷ましてから計量し、ひとかたまりずつ四角い型へ入れていきます。まんべんなく広げておくと、ご家庭の鍋に入れたときに自然にほぐれてくれる。作り手の都合ではなく、食べる方の手元を思い浮かべながら決めた形です。
鍋にしても、そのままでも。 やわらかい麺は、お子さまにも食べやすい太さです。
お参りの帰りに食べた、あの一杯を。 ご自宅で、あの日のままの味わいで。
Google 口コミ 15 件
出張で伊勢市に行った際、お土産に買いました。自宅でも本格的な伊勢うどんが楽しめました。
お土産に購入しました。自宅でも本場の味を楽しめて美味しかったです。お土産にオススメです。
美味しかったです！
三代目店主
— Hiroshi Yamaguchi —
伊勢うどん3食入りが日本フードアナリスト協会の審査で金賞に認定されました。
山口製麺は昭和23年から、伊勢うどんを作り続けてきました。練り水は前の日から汲んで落ち着かせ、生地は両手でこねて一晩寝かせる。工程を一つ飛ばせば、その分だけ味は変わってしまいます。先代から受け継いだのは、この手間を省かないという一点です。三代目となった今も、いつ食べても変わらず懐かしいと言っていただける一杯を目指しています。
伊勢の食卓の定番を、たっぷり7食分どうぞ。
3食入りと2食入りを組み合わせた7食セットです。太い麺にたまり醤油のタレを絡めれば、伊勢で味わったあの一杯がご家庭に。常温保存なので買い置きにも向いています。
冷凍庫にあると安心する、いつもの10食。
釜揚げしてすぐに冷凍した10食入りです。凍ったまま鍋に入れて4分ほど。むっちりとした麺の食感がそのまま戻り、平日の夕食にも休日の昼にも重宝します。
トマトと牛肉、そこへ伊勢うどん。新しい鍋の形。
トマトの酸味とすき焼きの甘辛さを合わせた煮込みうどんです。太い麺がスープをよく吸い、最後の一口まで濃厚。2食入りが3セット届くので、家族での食卓にも向いています。
うどん、そうめん、ひやむぎ。3種の麺を詰め合わせて。
伊勢うどんに加え、そうめんとひやむぎを詰め合わせたギフトです。季節を問わず喜ばれる組み合わせで、贈る相手を選びません。のし・掛け紙にも対応しています。
うどんに、ほうじ茶と塩ようかんを添えて。
伊勢うどん2食入りを3つに、伊勢茶のほうじ茶と二見浦の塩ようかんを合わせた詰め合わせです。伊勢の味をひととおり楽しんでいただける、贈り物らしい一箱に仕上げました。
昭和23年3月、山口製麺は伊勢の地で麺づくりを始めました。太い麺にたまり醤油のタレを絡める食べ方は、この土地の暮らしのなかから生まれたものです。 昭和40年代、地元のスーパーに並ぶ際に他の細いうどんと区別する必要が生まれ、この麺は伊勢うどんと呼ばれるようになりました。以来、包装も設備も移り変わりましたが、水の仕込みと生地の寝かせは、今も同じように続けています。 1991年に法人化し、2000年には通信販売を始めました。伊勢まで来られない方にも、お参りの帰りに食べたあの味を届けたい。それが今も変わらない私たちの仕事です。
| 会社名 | 山口製麺有限会社 |
|---|---|
| 店舗名 | 山口製麺 |
| 代表 | 山口 博司 |
| 住所 | 〒516-0079 三重県伊勢市大世古4-5-21Googleマップで開く |
| 電話番号 | 0596-28-2830 |
| 営業時間 | 8:00〜16:30 |
| 定休日 | なし |
| Webサイト | https://www.ise-udon.net/ |
